Durante el curso se abordará la degustación de diferentes caldos navarros para relacionarlos, de la mejor manera posible, con distintos alimentos y platos.

Tal y como indica Javier Torres Jiménez, uno de los propietarios del restaurante organizador de la actividad, “el objetivo principal del curso es mostrar a la gente joven los vinos navarros y enseñarles cómo combinarlos con los distintos alimentos que se pueden degustar”. “Son platos de degustación que dependerán de los vinos que se muestren cada día del curso”, señala.

Los vinos de cada día

El curso comenzará este próximo jueves con la cata y maridaje de vinos de Bodegas Príncipe de Viana, de Murchante. En la segunda jornada, prevista para el 17 de noviembre, el caldo en cuestión procederá de Bodegas Inurrieta, de Falces. Finalmente, el día 24 de noviembre, último día del curso, se degustarán vinos de Vinícola Corellana, de la propia ciudad.

Cada día se ofrecerán a los participantes en el taller cuatro vinos y cuatro platos de degustación. “Lo bueno de este curso es que pruebas los distintos vinos y sales cenado, ya que los platos son importantes”, indica Torres.

El precio total del curso es de 40 euros por persona. Son 24 plazas que ya están prácticamente cubiertas, como ha ocurrido en anteriores ediciones. “Ha sido un éxito absoluto todos los años. Completamos el aforo rápidamente y la gente sale encantada con todas las enseñanzas que se logran en el curso”, añade el promotor de la iniciativa.

Via  http://www.diariodenavarra.es/noticias/navarra/tudela_ribera/corella_inicia_jueves_curso_cata_maridaje_49822_1007.html

El próximo 24 de Noviembre, apartir de las 20.0o horas os proponemos una tarde de maridajes de Viña Zorzal con los platos elaborados en Paulina que bo (Badalona):

Xocomousse 85% cacao
Viña Zorzal Graciano 2009

Plato degustación de 3 quesos ilustrados…

Queso Semi de Mucienets con Chocolate
Brie Meaux con Confitura de Tomate
Stilton Shropshire con Gelatina de Vino Tinto
Viña Zorzal Garnacha Viña Viejas 2010

Maridat amb Viña Zorzal Blanc

DO Navarra

EL PRINCIPI

Rissoto d’ escamarlans amb carreretes i nous, salsa de trompetes i cruixent de Parmesà

Maridat amb Viña Zorzal Rosat

DO Navarra

A CONTINUACIÒ

Saltat d’ espàrrecs verds al wok,textures de cansalada,ou de guatlla i oli de tòfones.

Maridat amb Viña Zorzal Garnacha jove

DO Navarra

SEGON PLAT DE PEIX

Taglietelle de llamàntol del pais a la graella sobre llit de patates patates panaderes i el seu ragout.

Maridat amb Viña Zorzal Graciano

DO Navarra

LA DELICIA D’ AQUESTA CARN

Secret d’ ibèric farcit de gorgonzola i alberguinies, daus de botifarra negra i oli de Foie.

Maridat amb Viña Zorzal Garnacha viñas viejas

D.O. Navarra

I EL POSTRE

Tatin de pera amb coulis de fruits del bosc i

 salsa de xocolata blanca.

   Restaurante Els Caçadors

   Ctra Villasar de Mar 16

   Argentona (Barcelona)

   937561321

   www.restauranteloscazadores.com